Hylder afdød madlegende

Forfatter og tv-vært Adam Price deler et rørende opslag på sin Instagram-profil, hvor han mindes restaurantchef Jan Restorff, der er gået bort. 

'Spise med Price'-kokken beskriver det som en sorgfuld og selvmodsigende sætning at skulle skrive, da Jan Restorff var et af de mest levende mennesker, han har kendt.

- Jan var en institution. Jan besjælede værtskabet som ingen anden restaurantchef, jeg har oplevet. Restaurantchef er i øvrigt heller ikke en dækkende betegnelse. Jan VAR selve restaurantens sjæl, skriver Adam Price.

Det sublime værtskab

Adam Price lærte Jan Restorff at kende som madanmelder for Politiken. 

Han husker den ligefremme varme og dybfølte glæde over en fælles kærlighed til mad, vin og det gode liv. 

Jan Restorffs værtskab var præget af en særlig uformelhed, på trods af at han befandt sig i den absolutte gastronomiske elite.

- Man havde oplevelsen af at der var nogen, der nu ville gøre det særligt godt for en under besøget og som samtidig elskede at gøre netop det, lyder det videre.

Adam Price slutter sit opslag med at takke Jan Restorff for hans betydningsfulde virke og udtrykker, at hans bortgang er et stort tab for branchen.

- Hvis himlen virkelig findes, så er det betryggende at vide, at det fra nu af er Jan, der kører restauranten. Tak for mad, Jan.